A HoReCa szektorban a tökéletes higiénia nem csupán jogszabályi kötelezettség, hanem a vendégélmény és az adott márka hitelességének egyik alappillére.
Alapvetés, hogy egy szállodai szoba, étterem vagy wellnessrészleg tisztasága közvetlenül befolyásolja a vendégek elégedettségét, visszatérési hajlandóságát és online értékeléseit.
Miért kritikus a professzionális higiénia a HoReCa-ban?
A vendégek ma már nemcsak a látványos tisztaságot várják el, hanem a biztonságos, higiénikus környezetet is. A vendégek viszont általában több kontinensről, más társadalmi berendezkedésű országokból érkeznek, így higiéniai kultúrájuk is (erősen) eltérő lehet. Erre nyilván figyelni kell, udvariasan emlékeztetni vendégeinket a nálunk szokásos tisztasági alapelvekre. Edukáló és ismeretterjesztő anyagokkal, üzenetekkel partnereinkké is tehetjük a vendégeket a tisztaság kialakításában, megőrzésében és a higiéniai kultúra javításában.
Egy biztos: a nem megfelelő takarítás
fertőzésveszélyt jelenthet,
élelmiszer-biztonsági kockázatot hordoz,
súlyos reputációs károkat okozhat.
A professzionális higiéniai kultúra ebben a szektorban tehát a megelőzésre épül, nem utólagos problémakezelésre.
A higiéniai kultúra kulcselemei a HoReCa-ban
Egyértelmű kommunikáció a higiéniai fontosságáról a vendégek és a személyzet felé,
Színkódolt takarítóeszközök a keresztfertőzés elkerülésére (szobák, fürdők, konyhák elkülönítése),
HACCP-kompatibilis tisztítási protokollok az ételkészítő és kiszolgáló területeken,
Szöszmentes, professzionális törlőkendők az érzékeny felületeken,
Adagolórendszerek a vegyszerpazarlás és túladagolás elkerülésére,
Vendégbarát, környezettudatos tisztítószerek, amelyek természetes alapanyagúak, hatékonyak, bőrbarátok és nem irritatívak.
Hogyan lehet fejleszteni a higiéniai kultúrát?
Az Assist-Trend szakértő partnerséget nyújt ebben is. A HoReCa egységek számára különösen fontos:
a rendszeres dolgozói oktatás és betanítás,
vizuális útmutatók készítése (pl. színkód-poszterek) a személyzetnek, ebben a segítséget nyújt a honlapunkon található tisztítószerek piktogramos használati útmutatója,
a fenntartható higiéniai megoldások bevezetése, amelyek illeszkednek a modern vendégelvárásokhoz.
Jegyezzük meg!
A professzionális higiéniai kultúra a HoReCa szektorban versenyelőny. A tisztaság ma már nem láthatatlan háttérmunka, hanem a szolgáltatás minőségének egyik legfontosabb mérőszáma. Ebben tudunk szakértő segítséget nyújtani, keresse higiéniai tanácsadóinkat a szakerto@assist-trend.hu elektronikus levélcímen. Ne feledje: Ha higiéniai kultúra, akkor Assist-Trend!
